高尿酸/痛风饮食注意事项！你知道多少？

在详细分析痛风饮食之前，我们先了解痛风是怎么发生的？

痛风是一种无法能忍的疼痛的关节炎形式，当血液中的嘌呤分解成尿酸的含量水平过高

而导致晶体在关节内和关节周围形成和积累时，红、肿、痛的关节炎形式就这样发生了。

而尿酸主要来源有两个途径：

所以引起痛风的主要原因有两个方面：

一是肥胖

由于肥胖往往伴随胰岛素抵抗，导致肾脏对尿酸的排泄下降，尿酸排除减少；

长期肥胖，可能导致肾脏的血流量减少，伴随着尿酸排泄过少，

体内血液尿酸含量日积月累，痛风发生率就会大大上升；

二是高嘌呤饮食结构的影响

无论是胖子还是瘦子摄入过多高嘌呤食物如啤酒、动物内脏，

自身排泄功能尚无反应过来，血液中的尿酸也是越积越多，痛风率就会大大上升。

世界上最牛叉的西医诊所——梅奥诊所；提出的痛风饮食主要以限制外源性嘌呤、

增加尿酸的排泄、降低血液中的尿酸水平为目的建议有7点：

减肥能降低痛风的发生。

肥胖的人往往伴有无症状的高尿酸血症，只有发作成痛风才暴露出来；

尤其是腹型肥胖者，需要减肥，调整自身的代谢，改善胰岛素抵抗，

增加尿酸的排泄，降低血液中尿酸的水平。

比如一些瘦肉、低脂乳制品、豆制品。

瘦肉如一些鸡胸肉、牛肉虽然含有嘌呤，但只要不在发作期可以先焯水再煮来吃。

而豆制品常常是令人误会的食物，其实只要不在发作期，

豆制品烹饪的过程中嘌呤含量是非常的低的。

每天至少喝水2000ml，水能增加尿酸从肾脏中排泄。

而避免吃一些精致的碳水化合物的食物（比如蛋糕、小面包、白米面）、高糖果汁。

大部分蔬菜富含维生素C；大部分全谷物富含维生素B;

维生素C和维生素B均可促进沉积的尿酸盐溶解，有利于缓解痛风。

酒类饮品本身含有高嘌呤物质，大量饮酒可促进肝脏内的三磷酸腺苷降解，

还可引起高乳酸血症，导致尿酸生成增多，排泄减少。

少吃这些食物

少吃一些高嘌呤含量很高的动物脏器（肝、肾、脑、脾、肠）、

海鲜（带鱼、鲶鱼、鲢鱼、鲱鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、基围虾）、

各种肉汤。

因为脂肪摄入过多，血酮浓度增加，会与尿酸竞争并抑制尿酸在肾排泄。

发作期可以用一些不饱和脂肪的坚果代替蛋白质的摄入。

邱医生补充：

禁止食用所有含糖饮料。

相比于喝酒，没有人因为生活所迫或工作压力而喝含糖饮料的。